Мичиганы хөдөө аж ахуйн олон талт байдал нь ялангуяа зун, намрын улиралд ургац хураах үед гайхамшгуудын нэг юм.
Гэсэн хэдий ч Мичиган мужийн хүмүүсийн хувьд орон нутгийн фермээс шинэ хоол хүнс авахад хялбар болгохыг хүсч байгаа бөгөөд орон нутгаас хоол хүнс хүргэх ложистикийг олох нь хэцүү ажил хэвээр байна.
Түүний хоол хаанаас ирснийг мэдэх нь Ами Фрейдигманыг татав. Тэрээр хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн, махыг хэрэглэгчдэд хүргэхээс өмнө хамгийн бага боловсруулалт хийдэг орон нутгийн фермүүдээс худалдаж авах үзэл баримтлалд дуртай гэдгээ хэлэв.
Фрейдигманы онлайн хүнсний хүргэлтийн захиалгын нэрс нь энэ түүхийн гол баатрууд юм.
Тэд Мичиганы фермээс гэр бүлд, Генуя хотын энгийн шинэхэн зах дээр суурилсан хүнсний бүтээгдэхүүн хүргэх үйлчилгээ нь фермээс ширээнд хүрэх зорилгодоо хэрхэн хүрч болохыг тайлбарлахад туслах болно.
Салбарын менежер Тим Шрөдер Мичиганы фермээс гэр бүл нь Мичиганы фермүүдэд ургадаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулдаг гэж хэлэв.
"Бид голчлон өндөр чанартай бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулдаг бөгөөд гар хийцийн бүтээгдэхүүнүүд нь та олж чадахгүй" гэж Шрөдер хэлэв.
Simply Fresh Market-ийн эзэн Тони Геларди хэлэхдээ, хүмүүсийн хурдацтай амьдрал нь хоол хүнсээ зохицуулахад хэцүү байдаг, ялангуяа тэд нутгийн тариаланчдаас байгалийн гаралтай эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн авахыг хүсдэг.
“Бид тариачдын зах руу явж чадахгүй байгаа хүмүүсийг илүү олон хүн мэдэхийг хүсч байна. Тэд бараа хүргэж чадна" гэж Геларди хэлэв.
Фрейдигманы үүдэнд хүргэсэн нэрстэй уутыг Гранд Жункшн дахь Better Way Farms-д ургуулсан. Өрхийн фермүүд нөхөн сэргээгдэх тариалангийн аргыг ашигладаг бөгөөд тэдний гол фермүүд нь АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн газраас гэрчилгээ авсан органик фермүүд юм.
Ливингстон дүүргийн фермүүд үхрийн мах, сармис, сонгино болон бусад хүнсний ногоо нийлүүлдэг. Michigan Farm to Family нь Мичиган дахь 20-30 ферм болон Индианагийн хил дээрх фермтэй хамтран ажилладаг. Тэд шувуу, ямаа, хурга, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоор хангадаг. Тэд мөн Simply Fresh Market, Zingerman бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн хоол болон бусад зүйлсийг санал болгодог.
Мөн энд тарьдаггүй банана гэх мэт хоол хүнсийг гаднаас захиалж авах боломжтой. Банана зэрэг бүтээгдэхүүнийг санал болгох нь хүргэлтийн үйлчилгээний үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, хүмүүсийг захиалгаа дуусгах магадлалыг нэмэгдүүлдэг гэж Шрөдер хэлэв.
Эдгээр нэрс рүү буцах: Энэ сарын эхээр лхагва гаригт түүгч Хизер Клифтон Энгийн шинэхэн захын ард дараагийн өдрийн хүнсний захиалга бэлджээ.
Клифтон Флойгманы захиалгыг бэлтгэж, жимс жимсгэнэ дарагдахгүйн тулд цаасан хайрцагт хийсэн бусад хүнсний дээр тавьсан. Тэрээр хүнсний бараагаа хайрцганд нямбай савлах болно гэж хэлсэн тул тэд сайн нөхцөлд ирсэн бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд сайхан харагдаж байна.
Захиалга баталгаажсаны дараа Клифтон нэрс болон Фрейдигманы бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг хүргэхээс өмнө шинэхэн байлгахын тулд Simply Fresh Market-ийн хөргөгчинд шөнөжин хадгалсан байна.
Мичиганы ферм нь долоо хоног бүрийн лхагвагаас бямба гаригт шуудангийн кодоор эргэлддэг. Тэд долоо хоногт гурван өдөр Ливингстон муж болон ойр орчмын газруудад бараа хүргэдэг. Тэд Детройтын метрогоор долоо хоногт хэд хэдэн удаа тээвэрлэдэг. Тэдний явсан хамгийн хол газар бол Гранд Рапидс байлаа.
Клифтон нэрсээ савлахад Шрөдер пүрэв гарагт хүргэхээр төлөвлөсөн хүнсний захиалгын дагуу шалгав.
Долоо хоног бүр 70-80 хүргэлтийн захиалга авдаг гэсэн. Тэдний хоёр ачааны машин хоёр дахин их ачаа тээвэрлэх боломжтой гэж тэр үзэж байгаа бөгөөд үйлдвэрлэлийн хүчин чадлаа нэмэгдүүлнэ гэж найдаж байна.
Одтой нэрс ачсан хүргэлтийн машин Фрейдман гэр бүлийнхээ хамт амьдардаг Нортвилл руу явав. Хайрцгийг үүдэнд нь хүргэж өгөхөд тэр одоо алдартай жимс өөрийг нь хүлээж байгааг олж мэдэв.
Тэрээр тахлын үеэр Мичиганы фермээс гэр бүлээсээ захиалга авч эхэлсэн гэж тэр хэлэв. Түүнд тэдний нийлүүлдэг хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн, Зингерманы бүтээгдэхүүн хамгийн их таалагддаг. Zingerman's нь Анн Арбор хотод байрладаг ойролцоох компани бөгөөд сүүлийн хэдэн арван жилд үндэсний хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдөж, улс даяар өргөжин тэлж байна.
Түүний хэлснээр гэр бүлийнхэн нь эрүүл хооллолтыг баримталж, биед орж буй химийн бодисыг хязгаарлахыг хичээдэг. Цар тахлын өмнө тэд Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger болон бусад дэлгүүрүүдээр орж хүссэн бүхнээ хайж байсан.
Тэрээр цар тахал намжсаны дараа Мичиганы фермээс гэр бүлээс хүнсний бүтээгдэхүүн захиалж магадгүй гэж тэр хэлэв, ялангуяа тэр одоо алсаас ажилладаг тул.
Ням гарагт Фрейдман болон түүний 6 настай хүү Айдан нар нэрстэй хуушуур хийжээ. Тэд орон нутгийн хэвлэл мэдээллийн од болох хувь тавилантай тусгай нэрс хийж байгаагаа мэдээд хуушуурын зуурмагийг зууханд хийж байтал түүгээрээ инээмсэглэж байв.
Тус компани нь анх 2016 онд бага оврынхоос эхлэн байгуулагдсан. 11-р сард Simply Fresh Market-д дэлгүүрээ нээсэн.
Билл Тейлор бол Анн Арбор дахь хүнсний мэргэжилтэн бөгөөд хоол тэжээлийн ахлах ажилтан гэж мэдэгджээ. Тэрээр өмнө нь ресторануудыг бөөний бүтээгдэхүүнээр хангадаг алдартай Eat Local Eat Natural компанийг удирдаж байсан. Тэр компани дампуурсан.
“Таны харж байгаа хүнсний бүтээгдэхүүн хүргэлтийн компаниудын дийлэнх нь томоохон компаниуд байдаг, учир нь тэд үүнийг хийх дэд бүтцийг бий болгож чадна. Бид COVID-ийн үед онцгой байр суурьтай байгаа гэж бодож байна."
Тэд хөргүүртэй ачааны машинтай бөгөөд одоо зах зээлд бат бэх байр сууриа эзэлж, фермийн үйл ажиллагаанд нэгдсэн байна.
Livingston Daily-ийн сурвалжлагч Женнифер Тимартай jtimar@livingstondaily.com хаягаар холбогдоно уу. Түүнийг Twitter @jennifer_timar дээр дага.
Шуудангийн цаг: 2021 оны 9-р сарын 07