Мичиганы хөдөө аж ахуйн олон янз байдал нь түүний гайхамшгуудын нэг бөгөөд ялангуяа зун, намрын ургац хураалтын улиралд онцгой ач холбогдолтой юм.
Гэсэн хэдий ч Мичиган мужийн хүмүүсийн хувьд орон нутгийн эх үүсвэрээс хүнс хүргэх логистикийг олж мэдэх нь хэцүү ажил хэвээр байгаа бөгөөд тэд орон нутгийн фермүүдээс шинэ хүнс авахад хялбар болгохыг эрмэлзэж байна.
Ами Фрейдигман хоол хүнсээ хаанаас авчирсныг мэдэх нь түүнд таалагдсан. Тэрээр хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн, махыг орон нутгийн фермүүдээс худалдаж авах санааг таашаадаг бөгөөд хэрэглэгчдэд хүрэхээсээ өмнө хамгийн бага боловсруулалт хийдэг.
Фройдигманы онлайн хүнсний хүргэлтийн захиалга дахь нэрс нь энэ түүхийн гол дүрүүд юм.
Тэд Генуя хотын энгийн шинэхэн зах дээр суурилсан Мичиганы фермээс гэр бүлд хүнсний хүргэлтийн үйлчилгээ нь фермээс ширээнд үйлчлэх зорилгоо хэрхэн биелүүлж болохыг тайлбарлахад туслах болно.
Салбарын менежер Тим Шредер хэлэхдээ, Мичиганы фермээс гэр бүлд зориулсан хөтөлбөр нь Мичиганы фермд тариалсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулдаг гэжээ.
"Бид голчлон өндөр чанартай бүтээгдэхүүн дээр төвлөрдөг бөгөөд гар аргаар хийсэн болон нарийн хийцтэй бүтээгдэхүүнүүд олдохгүй" гэж Шредер хэлэв.
Simply Fresh Market-ийн эзэн Тони Геларди хэлэхдээ, хүмүүсийн хурдацтай амьдрал нь хоол хүнсээ зохицуулахад хэцүү болгодог, ялангуяа орон нутгийн үйлдвэрлэгчдээс байгалийн гаралтай эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байгаа үед тэдэнд хэцүү болгодог гэжээ.
"Бид фермерүүдийн зах дээр хэн очиж чадахгүйг илүү олон хүн мэдээсэй гэж хүсэж байна. Тэд бараа хүргэлт хийж чадна" гэж Геларди хэлэв.
Фройдигманы үүдэнд хүргэгдсэн нэрсний уутыг Гранд Жанкшн дахь Better Way Farms-д ургуулсан. Гэр бүлийн фермүүд нөхөн төлжих газар тариалангийн аргыг ашигладаг бөгөөд тэдний гол фермүүд нь АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас гэрчилгээ авсан органик фермүүд юм.
Ливингстон гүнлигийн фермүүд үхрийн мах, сармис, сонгино болон бусад хүнсний ногоог нийлүүлдэг. Мичиган Фарм ба Гэр бүл нь Мичиган мужийн 20-30 ферм болон Индиана мужийн хил дээрх нэг фермтэй хамтран ажилладаг. Тэд шувууны мах, ямаа, хурга, жимс, хүнсний ногоо нийлүүлдэг. Тэд мөн Simply Fresh Market болон Zingerman бүтээгдэхүүнээс урьдчилан бэлтгэсэн хоол болон бусад зүйлийг санал болгодог.
Хүмүүс мөн муж улсын гаднаас хүнсний бүтээгдэхүүн захиалж болно, тухайлбал энд ургадаггүй гадил жимс. Шредер гадил жимс гэх мэт бүтээгдэхүүнийг санал болгох нь хүргэлтийн үйлчилгээний үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, хүмүүсийг захиалга гүйцэтгэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг гэж хэлэв.
Нэрс рүүгээ буцаж оръё: Энэ сарын эхээр нэгэн Лхагва гарагт түүхчин Хедер Клифтон Simple Fresh Market-ийн ард маргааш нь идэх хүнсний захиалга бэлджээ.
Клифтон Флойгманы захиалгыг бэлтгэж, жимсгэнүүдийг няцлахаас сэргийлж картон хайрцагт байгаа бусад хүнсний дээр стратегийн дагуу байрлуулсан. Тэрээр хүнсний бүтээгдэхүүнээ хайрцагт болгоомжтой хийж, сайн нөхцөлд хүрч, үйлчлүүлэгчдэд сайхан харагдах болно гэж хэлэв.
Захиалга баталгаажсаны дараа Клифтон нэрс болон Фройдигманы бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг хүргэхээс өмнө шинээр нь хадгалахын тулд Simply Fresh Market-ийн хөргөгчинд шөнөжин хадгалсан.
Мичиганы фермээс гэр бүл рүү шуудангийн кодоор Лхагва гарагаас Бямба гараг хүртэл ээлжлэн ажилладаг. Тэд Ливингстон тойрог болон түүний ойр орчмын бүс нутагт долоо хоногт гурван өдөр бараа хүргэдэг. Тэд Детройтын метрог долоо хоногт хэд хэдэн удаа тээвэрлэдэг. Тэдний хамгийн хол явсан газар нь Гранд Рапидс байв.
Клифтон нэрсээ савлахад Шредер Пүрэв гарагт хүргэх хүнсний бүтээгдэхүүний захиалгыг шалгав.
Тэрээр хэлэхдээ тэд долоо хоног бүр 70-80 орчим хүргэлтийн захиалга авдаг гэжээ. Тэдний хоёр ачааны машин хоёр дахин их ачаа тээвэрлэх боломжтой гэж тэр үзэж байгаа бөгөөд үйлдвэрлэлийн хүчин чадлаа нэмэгдүүлэхийг хүсч байна.
Оддын нэрс ачсан хүргэлтийн машин Фройдман гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт амьдардаг Нортвилл руу явж байв. Хайрцгийг түүний үүдэнд хүргэж өгөхөд тэр одоо алдартай болсон жимсийг хүлээж байв.
Тэрээр цар тахлын үеэр гэр бүлээсээ Мичиганы фермүүдээс захиалга авч эхэлсэн гэж хэлэв. Түүнд тэдний нийлүүлдэг хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн болон Zingerman-ы бүтээгдэхүүнүүд хамгийн их таалагддаг. Zingerman's бол Анн Арборт байрладаг ойролцоох компани бөгөөд сүүлийн хэдэн арван жилд улс даяар хүлээн зөвшөөрөгдөж, өргөжсөн.
Тэрээр гэр бүлийнхэн нь эрүүл хооллолтыг баримталж, биед орж буй химийн бодисын төрлийг хязгаарлахыг хичээдэг гэжээ. Цар тахлын өмнө тэд хүссэн бүхнээ олохын тулд Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger болон бусад дэлгүүрүүдээр ордог байжээ.
Тэрээр цар тахал намжсаны дараа Мичиганы фермээс гэр бүлээс хүнсний бүтээгдэхүүн захиалж магадгүй гэж хэлсэн, ялангуяа одоо тэр алсаас ажилладаг тул.
Ням гарагт Фрейдманн болон түүний 6 настай хүү Айдан нар хамтдаа нэрсний бин хийжээ. Тэд орон нутгийн хэвлэл мэдээллийн од болох тусгай нэрс хийж байгаагаа мэдэж байсан тул бинний зуурмаг зуухан дээр байх хооронд инээмсэглэсэн царай гаргахад ашиглажээ.
Тус компани анх 2016 онд байгуулагдаж, жижиг бизнес эрхэлж эхэлсэн бөгөөд 11-р сард Simply Fresh Market-т дэлгүүрээ нээсэн.
Билл Тейлор бол Анн Арбор дахь хүнсний мэргэжилтэн бөгөөд өөрийгөө тэжээлийн ахлах ажилтан гэж мэдэгддэг. Тэрээр өмнө нь ресторануудад бөөний бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг алдартай Eat Local Eat Natural компанийг удирдаж байсан бөгөөд уг компани дампуурсан.
"Таны харж байгаа хүнсний хүргэлтийн компаниудын дийлэнх нь томоохон компаниуд байдаг, учир нь тэд үүнийг хийх дэд бүтцийг бий болгож чадна. COVID-19-ийн үед бид өвөрмөц байр суурьтай байна гэж би бодож байна."
Тэд хөргөгчтэй ачааны машинтай болсон бөгөөд одоо зах зээл дээр бат бөх байр суурь эзэлж, фермийн салбарт нэгдэн орсон.
Ливингстон Дэйли сонины сурвалжлагч Женнифер Тимартай jtimar@livingstondaily.com хаягаар холбогдоно уу. Түүнийг Твиттер @jennifer_timar хаягаар дагаарай.
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 8-р сарын 24