Таны одоогийн хоол хүргэлтийн уут яагаад сүүлийн милийн турш хоолоо шинээр нь хадгалахгүй байна вэ?

Гарчгийн хүснэгт

1. Хүйтэн хоолны далд өртөг нь танай брэндийн нэр хүндэд нөлөөлж байна
2. Яагаад олон давхаргат дулаалга нь цагийг давах цорын ганц арга зам вэ?
3. Таны хангамжийн сүлжээний ард байрлах 12000 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий үйлдвэрийн хүч чадал
4. Хэрхэн олж мэдэх вэ хүнд даацын дулааны хүргэлтийн үүргэвч энэ нь үнэндээ үргэлжилдэг
5. Өөрчлөлт гэдэг нь даавууны гадаргуу дээрх зүгээр л лого биш юм
6. Ус нэвтэрдэггүй пицца хүргэлтийн үйлчилгээ яагаад бороотой өдрүүдэд тоглоомын дүрмийг өөрчилдөг вэ
7. Ухаалаг Velcro болон цахилгаантай загвартай тул хаалган дээр үр ашигтай ажиллана
8. Үнэргүй, цэвэрлэхэд хялбар материалаар хүнсний аюулгүй байдлыг хангах
9. Захиалгат логотой хоолны тээвэрлэлтийн цүнхний шийдлүүдийн стратегийн давуу тал
10. Арван жилийн турш баталгаажсан үйлдвэрлэлийн шилдэг туршлагаар дамжуулан итгэлцлийг бий болгох

Үйлчлүүлэгч дөчин таван минут хүлээсний дараа захиалгаа нээдэг тэр үнэний мөчийн талаар ярилцъя. Хэрэв уур нь алга болж, шарсан төмс нь сул байвал та аль хэдийн үйлчлүүлэгчээ алдсан гэсэн үг, тэр ч байтугай таны тогооч суут ухаантан байсан ч гэсэн. Би цүнхний салбарт арван гаруй жил ажиллаж байгаа бөгөөд менежерүүдийн гаргадаг хамгийн том алдаа бол хоол хүргэлтийн цүнхийг энгийн дагалдах хэрэгсэл гэж үздэг явдал юм. Энэ бол үнэндээ таны логистикийн хамгийн чухал хэрэгсэл юм. Бид 2013 онд ACOOLDA-г байгуулснаас хойш дулаалга муутай цүнх нь рестораны сүлжээний нэр хүндийг нэг шөнийн дотор хэрхэн сүйтгэж болохыг харсан. Асуудал нь ихэвчлэн эхний арван минутанд дулаанаа алддаг хямд материалаас эхэлдэг. Зорчигч хичнээн улаан гэрэл асаж байсан ч гал тогооноос үүдний босго хүртэл төгс температурыг хадгалдаг зөөврийн зуух шиг ажиллах шийдэл хэрэгтэй.

Зарим уут яагаад хөнгөн, хэврэг санагддаг бол зарим нь том хэмжээтэй байдагт та гайхаж байгаа байх. Нууц нь давхаргад оршдог. Мэргэжлийн хоол хүргэлтийн уут хэзээ ч зөвхөн ганц ширхэг хөөсөнцөр дээр тулгуурлах ёсгүй. Манай үйлдвэрлэлийн байгууламжид бид бүтээгдэхүүнээ жинхэнэ дулааны хаалт үүсгэдэг нарийн төвөгтэй олон давхаргат бүтэцтэй үйлдвэрлэдэг. Бид дулааныг хүйтэн агаарт гарахын оронд хоол руу буцааж чиглүүлдэг өндөр нягтралтай дулаалга болон тусгал доторлогоо ашигладаг. Энэ нь зөвхөн зүйлсийг халуун байлгах тухай биш юм. Хүйтэн гинжин хэлхээний бизнес эрхэлдэг хүмүүсийн хувьд энэ технологи нь зуны дунд үеийн тээвэрлэлтийн үеэр зайрмагийг хатуу байлгадаг. Энэ төрлийн температурын хяналт нь мэргэжлийн хүмүүсийг хүнсний ложистикийн ертөнцийн сонирхогчдоос ялгаруулдаг зүйл юм. Бид таны хүргэлтийн чанарыг тогтвортой байлгахын тулд жин ба дулааны гүйцэтгэлийн энэхүү тэнцвэрийг сайжруулахын тулд олон жилийг зарцуулсан.

Та урт хугацааны түнш хайж байгаа бол тэдний үйл ажиллагааны цар хүрээг харах хэрэгтэй. Бид зөвхөн жижиг цехээр үйл ажиллагаа явуулдаггүй; бид Янчунд 12000 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий асар том үйлдвэрлэлийн барилгатай. Энэ нь танд чухал ач холбогдолтой, учир нь бид улирлын чанартай асар их огцом өсөлтийг ямар ч асуудалгүйгээр даван туулах чадвартай гэсэн үг юм. Манай шугам дээр 400 гаруй чадварлаг ажилчид ажилладаг тул бид зөвхөн цүнх оёдоггүй; бид танай бизнест найдвартай дэд бүтцийг бий болгож байна. Би үйлчлүүлэгчиддээ манай үйлдвэр бол тэдний брэндийн өргөтгөл гэж байнга хэлдэг. Та манайхаас хүнд даацын дулааны хүргэлтийн үүргэвч захиалахдаа асар том судалгаа, хөгжүүлэлтийн хэлтэс, ISO9001 болон BSCI стандартыг дагаж мөрддөг чанарын хяналтын багийн ашиг тусыг хүртэх болно. Бид үүнийг 2013 оноос хойш хийж байгаа бөгөөд ийм төрлийн үйлдвэрлэлийн хүч нь таны захиалгыг цаг тухайд нь, таны шаардлагад яг нийцүүлэн хүргэхийг баталгаажуулдаг.

Бат бөх чанарын талаар хэсэг зуур үнэнийг хэлье. Хүргэлтийн зорчигчид тоног төхөөрөмждөө тийм ч эелдэг ханддаггүй. Тэд яарч, дугуйндаа цүнхээ шидэж, хотын гудамжаар хөл хөдөлгөөн ихтэй замаар явж байна. Хэрэв таны хоол хүргэлтийн цүнх хоёр долоо хоногийн дараа оёдолгүй урагдаад эхэлбэл та мөнгөө үрж, мэргэжлийн бус харагдаж байна гэсэн үг. Тийм ч учраас бид өдөр тутмын ажлыг даах чадвартай бэхжүүлсэн оёдол, бат бөх гаднах материалд анхаарлаа хандуулдаг. ACOOLDA-ийн хүнд даацын дулаан хүргэлтийн үүргэвч нь бат бөх боловч хөнгөн байхаар бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь таны зорчигчдыг ядраахгүй бөгөөд агуулгыг нь хамгаална гэсэн үг юм. Мөн бид завгүй гал тогоо эсвэл хүргэлтийн төвд зай бага байгааг мэддэг тул загвараа эвхдэг эсэхийг шалгадаг. Та тэдгээрийг овоолж, хадгалж болох бөгөөд танд хэрэгтэй үед хэлбэрээ олох болно.

Хэрэв та томоохон нийтийн хоолны сүлжээний менежер бол нэг хэмжээст бараа хэзээ ч үр дүнгүй гэдгийг та мэднэ. Таны савнууд хачин хэлбэртэй байж магадгүй, эсвэл таны брэнд төгс байх ёстой маш тодорхой улбар шар өнгөтэй байж магадгүй. Энэ бол бидний 100 хувь өөрчлөн тохируулах чадвар чухал үүрэг гүйцэтгэдэг газар юм. Бид ердийн цүнхэн дээр лого наагаад л өдөр бүр хийдэггүй. Бид даавуу, хэмжээ, өнгө, тэр ч байтугай таны ажлын урсгалд тохируулан доторх хуваалтыг өөрчилж болно. Захиалгын хуудсыг хадгалах тунгалаг халаас эсвэл эргономикийг сайжруулахын тулд тодорхой бариул байрлуулах шаардлагатай эсэхээс үл хамааран манай OEM болон ODM багууд туслахад бэлэн байна. Захиалгат логотой нийтийн хоолны тээврийн цүнх нь таны дүрэмт хувцасны нэг хэсэг мэт санагдах ёстой бөгөөд дараа нь бодож байгаагүй зүйл биш юм. Энэ нь зорчигч гэрлэн дохион дээр зогсох бүрт танай брэндийг харагдахуйц, мэргэжлийн болгох тухай юм.

Бороо бол амжилттай хүргэлтийн гол дайсан юм. Үйлчлүүлэгч авах гэж оролдоход нойтон пиццаны хайрцаг нурж унахаас илүү муу зүйл гэж үгүй. Тийм ч учраас бидний үйлдвэрлэдэг ус нэвтэрдэггүй пицца хүргэлтийн бүх савыг усны бөмбөлөг дээш өргөгдөж, шууд өнхрүүлдэг тусгай бүрхүүлээр боловсруулдаг. Мөн бид цахилгаан болон битүүмжлэлд онцгой анхаарал хандуулдаг, учир нь чийг ихэвчлэн тэнд сэмхэн ордог. Бороо орохоос сэргийлэхээс гадна манай материалууд тоос шороо, үнэрт тэсвэртэй байхаар бүтээгдсэн. Хэрэв та өглөө халуун ногоотой далавч, үдээс хойш нарийн боов хүргэж байгаа бол ямар ч үнэрийг авч явах боломжгүй. Манай уутыг хэдхэн секундын дотор арчиж, ариутгахад хялбар тул таны хүнсний ложистик эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, үйлчлүүлэгчид тань аз жаргалтай, эрүүл байх болно.

Хурд бол энэ бизнесийн гол түлхүүр юм. Зорчигч нарийн төвөгтэй түгжээтэй зууралдахад зарцуулдаг секунд бүр нь хоол хөрч байгаатай адил юм. Тийм ч учраас бид өндөр чанартай Velcro болон гацдаггүй хүнд даацын цахилгаан ашиглан хурдан нэвтрэх загваруудыг нэн тэргүүнд тавьдаг. Зорчигч хоол хүргэлтийн уутыг нээж, захиалгыг аваад, нэг шингэн хөдөлгөөнөөр буцааж хаах боломжтой байгаасай гэж бид хүсч байна. Энэхүү үр ашиг нь цагт хэдэн зуун хүргэлт хийдэг их хэмжээний ложистикийн үйлчилгээ үзүүлэгчдийн хувьд асар их давуу тал юм. Мөн бид тунгалаг шошгоны хэсгүүдийг оруулсан тул зорчигч уутыг нээж, дулааныг нь гаргахгүйгээр яг аль захиалга нь аль нь болохыг яг таг харж чадна. Бидний салбарт 10 жилийн хугацаанд боловсруулсан эдгээр жижиг, сайтар бодож боловсруулсан нарийн ширийн зүйлс нь манай бүтээгдэхүүнийг хямд хувилбаруудаас хамаагүй илүү үр дүнтэй болгодог.

Би нийлүүлэлтийн сүлжээнийхээ ёс зүй, чанарын талаар санаа зовж буй олон худалдаачидтай ярилцсан. Энэ нь өнөөгийн зах зээл дээр үндэслэлтэй санаа зовоосон асуудал юм. Бид BSCI болон ISO9001 гэрчилгээтэй тул таны хүнд даацын дулааны хүргэлтийн үүргэвчийг 400 гаруй ажилчдаа шударгаар харьцдаг, дэлхийн чанарын удирдлагын протоколыг дагаж мөрддөг байгууламжид үйлдвэрлэсэн гэдгийг мэдээд та тайван байж болно. Энэхүү ил тод байдал нь та хатуу чанд дагаж мөрдөх дүрэм журамтай томоохон корпорацийн үйлчлүүлэгчдэд логистикийн шийдлээ танилцуулахдаа асар их хөрөнгө юм. Бид Гуанжоу дахь тэргүүлэгч аж ахуйн нэгж байсаар ирсэн, учир нь бид хэт их мөнгө хэмнэдэггүй. Бид бүтээгдэхүүн, гэрчилгээнүүдээрээ дамжуулан чанарын нотолгоог өгдөг бөгөөд ACOOLDA-тай хамтран ажиллахдаа эхнээс нь дуустал дэлхийн хэмжээний үйлдвэрлэлийн туршлагыг олж авах болно гэдгийг баталгаажуулдаг.

Захиалгат логотой хоолны үйлчилгээний цүнхний үнэ цэнэ нь зөвхөн хүргэлтээс гадна юм. Энэ бол танай компанийн хөдөлгөөнт самбар юм. Хотоор нисэж буй цүнхийг өдөр бүр хэдэн мянган хүн хардаг талаар бодоод үз дээ. Хэрэв тэр цүнх хурц, цэвэрхэн, мэргэжлийн харагдаж байвал доторх хоолны чанарын талаар хүчтэй мессеж илгээдэг. Бид таны логог тод хэвээр байлгаж, хэдэн сарын турш наранд шарсаны дараа хуулагдахгүй байхын тулд өндөр нарийвчлалтай хэвлэх аргыг ашигладаг. Энэхүү удаан эдэлгээ нь анхны худалдан авалтын дараа ч удаан хугацаанд үр дүнгээ өгөх давуу тал юм. Бид танд зүгээр л хэрэгсэл биш, харин таны төгс төгөлдөр байдалд тууштай байхын илэрхийлэл болох зүйлийг зохион бүтээхэд туслахад бэлэн байна. Даавууны сонголтоос эхлээд эцсийн оёдол хүртэл бүх зүйл таны бизнесийн зорилгыг дэмжихэд зориулагдсан болно.

Эцэст нь ирээдүйн талаар ярилцъя. Хүргэлтийн салбар улам бүр өрсөлдөх чадвартай болж, чанарын хүлээлт жил бүр нэмэгдэж байна. Урагшлахын тулд танд салбарын хувьслыг ойлгодог түнш хэрэгтэй. Бид хоол хүргэлтийн цүнхээ илүү хөнгөн, бат бөх, үр ашигтай болгохын тулд шинэ аргуудыг байнга шинийг санаачилж байдаг. 12000 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий байгууламж, арван жилийн мэргэшсэн туршлагатай ACOOLDA нь таны үйл ажиллагааг дэлхий даяар өргөжүүлэхэд туслах байр суурьтай. Та орон нутгийн хоолны баатар эсвэл томоохон хоолны үйлчилгээ үзүүлэгч байсан ч бид таны хүргэлтийн мөрөөдлийг биелүүлэх туршлага, зүрх сэтгэлтэй. Чанар, итгэлцэл, хоолыг яг л таашаал авах ёстой байсан шиг нь хүргэх нийтлэг хүсэл тэмүүлэл дээр үндэслэн цүнхнүүд маань хэр удаан үргэлжлэх түншлэлийг бий болгоё.

Түгээмэл асуултууд

А: Манай өвөрмөц хоол хүнс авах хайрцагнуудад зориулсан маш тодорхой хэмжээг та тохируулж чадах уу?

А: Мэдээж. Бид OEM болон ODM үйлчилгээний мэргэжилтнүүд бөгөөд энэ нь таны саванд төгс тохирох хоол хүргэлтийн уутны хэмжээг тохируулах боломжтой гэсэн үг юм. Зүгээр л бидэнд хэмжилтийг өгөөд, Гуанжоу дахь манай дизайны баг үлдсэнийг нь хариуцах болно.

А: Танай уут халуун хоолны температурыг хэр удаан хадгалах вэ?

А: Манай уутнууд нь гадаад орчноос хамааран хоол хүнсийг 45-60 минутын турш оновчтой температурт хадгалах боломжтой олон давхаргат дулаан тусгаарлагчаар хийгдсэн. Энэ нь хол зайд хүргэлт хийсэн ч чанарыг өндөр түвшинд байлгах боломжийг олгодог.

А: Танайх томоохон хоолны сүлжээнд бөөний хямдрал санал болгодог уу?

А: Тийм ээ, бид голчлон бизнесийн үйлчлүүлэгчдэд үйлчилдэг бөгөөд томоохон хэмжээний захиалгад маш өрсөлдөхүйц үнэ санал болгодог. 400 гаруй ажилтантай, 12000 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай үйлдвэртэйгээр бид өндөр хэмжээний үйлдвэрлэл эрхлэхээр бүтээгдсэн бөгөөд бөөнөөр худалдан авалт хийхэд маш сайн үнэ цэнийг санал болгодог.

А: Асгарсан тохиолдолд уутанд ашигласан материалыг цэвэрлэхэд хялбар байдаг уу?

А: Мэдээж. Бид чийгтэй даавуу, зөөлөн ариутгагчаар арчиж цэвэрлэх боломжтой ус нэвтэрдэггүй, үнэргүй доторлогоо ашигладаг. Энэ нь таны хүргэлтийн бүх хэсэгт эрүүл ахуйн өндөр стандартыг хадгалахад маш хялбар болгодог.

А: Танай бүтээгдэхүүн болон үйлдвэр ямар гэрчилгээтэй вэ?

А: Манай үйлдвэр BSCI болон ISO9001 гэрчилгээтэй. Эдгээр олон улсын стандартууд нь бидний үйлдвэрлэлийн үйл явц хамгийн өндөр чанартай бөгөөд бид бүх ажилчдынхаа ёс зүйтэй хөдөлмөрийн дадлыг баримталдаг болохыг баталгаажуулдаг.